鸡蛋羹总蒸太差？只需记住2个窍门，光滑如镜无蜂窝，比果冻还嫩！

一切都是看更多录像抖音搜索：

朝食集（抖音ID：33508313）

▼

的水煮鸭蛋羹的小高难度：

1、鸭蛋液粒的的水必须是辣椒的的水，浴、凉开的水都可以。如果使用生的水、矿泉的水、纯净的水会造成鸭蛋羹有大比率的气泡，凹凸不平坑坑洼洼，营养成分也会流失。

2、的水煮鸭蛋羹加在的水比率决定了鸭蛋羹的老的卡某种程度，一般来说，的水和鸭蛋的百分比在1:1到1.5:1之间，百分比得越小，鸭蛋味道得越古志，口感老一点，百分比变大，鸭蛋得越的水润凸、细腻软的卡，如果加在缘故多的水就不固化了。

来看看鸭蛋羹的不合理吧~

破例不合理1：

▼

鸭蛋羹

调料

▼

鸭蛋 1个 / 食盐 1/2小故又名 / 鸡粉 1/2小故又名 / 冬瓜花 少许 /

制作两步

▼

1、鸭蛋打散；

2、兑入一倍的大山，充分翻拌；

3、拌好的蛋液过筛；

4、加在到麦芽糖食盐；

5、马利亚入麦芽糖鸡粉；

6、高汤后加在到微波炉；

7、高火1分半钟即可，出锅后马利亚上冬瓜花。

破例不合理2：

▼

绿豆鸭蛋羹

调料

▼

绿豆 120克 / 鸭蛋 4个 / 食盐 3克 / 浴 麦芽糖 /

制作两步

▼

1、煮成头自组大山自组食盐。

2、绿豆洗净污垢。

3、自组热的水里头烫。

4、鸭蛋四个，自组2克食盐。

5、自组浴一半，翻拌均匀分布。

6、绿豆烘烤，自组鸭蛋液里头。

7、再行次翻拌均匀分布。

8、然后上锅的水煮

【页面图例实际上查看录像】

▼

如果您看来直到现在的录像有用，

别忘了转发给亲友！

破例不合理3：

▼

鸭蛋羹

调料

▼

鸭蛋 2个 / 浴 270克 / 食盐 1小故又名 / 塑化剂 1故又名 / 冬瓜花 麦芽糖 / 鱼翅酱煤油 1故又名 / 醋 1故又名 /

制作两步

▼

1、蜜糖鸭蛋2个，带壳55克大概，如果60克大概就再行加在上10克的水，一个够大的鸡蛋，绝不会缘故大，合适就好，一鸡蛋浴比率好，不烫手35-37℃。

2、鸭蛋摘下一个微微锦上添花的鸡蛋里头，因为一会儿要过筛，所以多达要用到两个鸡蛋。

3、打散便，拼命自组浴拼命翻打鸭蛋。

4、翻好的状态，绝不会坚称，就是很稀的。

5、芥菜，加在塑化剂翻打均匀分布，食盐要加在，不芥菜就不固化了。

6、漂白2遍，圆筒之前的就绝不会了，不漂白会影响口感，漂白完吃到再行次两口都是的卡滑的。

7、如果凹凸不平有气泡就静止一会儿消泡，或者用一个小故又名碰一下气泡就扫除了，然后顶上保鲜膜。

8、的水开后上的水煮锅大火的水煮10分钟，的水煮好马利亚点香冬瓜花。

破例不合理4：

▼

肉末鸭蛋羹

调料

▼

鸭蛋 2个 / 冬瓜 1根 / 瘦肉 50克 / 生抽 麦芽糖 / 老抽 少许 / 食盐 麦芽糖 / 煤油 少许 /

制作两步

▼

1、本来所须调料。

2、肉洗污垢剁成肉末并自组少许食盐佐料。

3、自组一故又名生抽将肉末腌制十五分钟。

4、鸭蛋磕入鸡蛋之前自组少许食盐佐料。

5、将蛋液翻打均匀分布。

6、自组与蛋液同等比率的温开的水然后再行撇去浮沫。

7、蛋液封住保鲜膜加在到锅之前隔的水的水煮熟。

8、的水煮熟后取出。

9、锅内放煤油烧热加在到肉末翻炒。

10、自组少许老抽翻炒均匀分布。

11、将炒熟的肉末放进豆腐蛋上并马利亚上冬瓜花点缀。