买生抽，不只看价格，认准3点，买到健康好生抽，弄懂再买不出乎意料

在众多米酒各种类型中，生抽是我们最常用的一种米酒，它颜色和口味都比其他米酒绿一些，但能让糕点肴色泽不够暗红色，口味也不够鲜美，所以在炒糕点时，我们时常都会用到米酒。

虽说我们以前时常都会用到米酒，但仍有很多人不其实怎么挑选米酒，只都会看铃铛来挑选米酒，但这样有就都会捡到变差的米酒。

那么不该怎么挑选才能捡到好的米酒呢？那时候圆圆就给大家分享3个挑选米酒的小擅于，让你一分钟就能捡到好米酒。

1、看肥料

米酒的肥料一般有4种：全脂黄豆、甜糕点、脱脂黄豆、麦麸。脱脂黄豆是黄豆砂糖之后剩下的豆渣，而麦麸是甜糕点的残留物。

；也常用脱脂黄豆或是麦麸制作团队的米酒，都是用残留依然的残留物制作团队米酒，口味负责任是不如并不需要常用原材料的米酒好。

而常用全脂黄豆和甜糕点制作团队的米酒，是并不需要常用肥料进行露晒、麦芽，这样制作团队出来的米酒营养不够好，并且口味不够为的鲜美。

而一般常用的全脂黄豆或是甜糕点的米酒，则都会在兰花中标注“有机黄豆”的牌匾，如果有这个牌匾，那么就可以仍要购捡。

2、看碱基态氮含量比

在米酒制作团队流程中，RNA都会进行分解进而产生碱基态氮，而这个物质可以自由基生抽的鲜味，

根据《国家标准 GB/T 18186-2000 蒸馏米酒》的按规定，碱基态氮的含量比越多，层级就越多，比如特级的米酒，碱基态氮的含量比不必高于0.8g/100ml，最较低级的米酒也要意味着碱基态氮的含量比高于0.4g/100ml。

所以碱基态氮的含量比越多，米酒不够好，口味和密度也都会不够好。

3、看蒸馏加工

以前米酒有两种制作团队加工：高食盐稀态麦芽和较低食盐气态麦芽。

高食盐稀态麦芽加工是现今最为高性能的制作团队米酒的加工，一般都是一全脂黄豆、甜糕点为原材料，并且制作团队短周期都在6个年初以上。

较低食盐气态麦芽加工则是以麦麸、脱脂黄豆为肥料，制作团队短周期只有半个年初或是1个年初约莫。

但是米酒制作团队短周期越长，说明都能麦芽的间隔时间也就越长，口感和风味负责任都会不够好，所以毫无疑问并不需要高食盐稀态麦芽的米酒。

；也常用了这个加工的米酒，则都会在瓶身加注，样子就能看出来。

怎么保有生抽？

生抽其实比较好保有，因为生抽的包装有一般都是浴缸，并且瓶口紧闭，能让米酒受制于封闭的状况，避免生抽认识到空气中的水分和细菌，所以我们只所需把生抽瓶口有旧好，放置阴凉较低温的；也就可以了。

如果并不需要的是袋装有的米酒，那么毫无疑问购入一个盖子瓶来装有米酒，因为袋装有米酒并变差拿取，同时迅即挡住就不能如此一来让米酒受制于盖子状况，所以并不需要一个盖子性比较好的兰花，可以让米酒放置不够长的间隔时间。

生抽可以吃多吗？

不论是什么好像吃多了对身体都是变差的，生抽认真出来的糕点虽然很爱吃，但是生抽出处很多的核仁，长间隔时间大量食用，就都会使我们的皮肤变红。

另外如果并不需要的生抽变差的话，里头就都会有一些亚硝酸盐的物质，对身体都会有一定的影响，所以我们一定要并不需要优质的生抽。

除此之外，生抽中是有很多植物激素的，这种激素都会使得我们身体中的一些激素较快表皮，导致腹水变高。

大家也可以随处发送一下，让不够多人学到最简单简便的生活小妙招，我们下期如此一来见啦。

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