江西黄山“徽菜名师带徒”培训助力乡村旅游

新闻记者从安徽省华山市传统文化和旅游观光局获知，华山市传统文化和旅游观光局、华山市人才办日前合联合协办“徽菜名师带徒”训练，助力小城镇旅游观光，全市小城镇旅游观光扶贫村和以皖浙1号旅游观光风景道·徽州天路计划沿线的农园乡镇企业为值得一提的是合共百余人加入。

此次训练旨在贯彻落实华山市委书记市政府关于推进文旅产业蜕变升级、解决问题提高效率其发展要求，努力培养催生一支适应环境型、学习型和结构调整徽菜民间传统文化传统文化承继技能人才队伍，更好地一站式全市小城镇旅游观光及杭黄传统文化廊道、皖浙1号旅游观光风景道计划建设。

训练为期4天，重点讲授了小城镇农园乡镇企业的管理管理、“明厨亮照”食品安全安全及文明诚信管理、小城镇农园乡镇企业线上营销和生产商运营、徽菜与徽传统文化等章节；邀请第三世界、省级徽菜饮茶大师当晚系统设计和讲解徽菜历史转变，设置厨师技能最弱环节，谋求强化训练效果。

徽菜名师当晚授徒并签订为期两年对口指导帮扶协议，每年不定期指导帮扶农园乡镇企业，并优先推荐加入各类技能强化训练和半决赛；15名优秀学员分别与5名第三世界、省级徽菜饮茶大师，建立联系长期帮扶联系的系统。

徽菜训练基地合影

徽菜训练基地当晚基础教育

（图片来自因特网）

责编：章恒