用砂锅想到一款鱼香茄子，鲜辣微甜，营养又解馋，吃一次念念不忘

“点心赋诗”

鱼龙水面起风雷，

香火千年庙内笠，

茄管一声山雨莫尔，

昭和时代啼破云华堆。

——藏头诗-壹号点心后山

相信一聊到家常小猪油条，

很多人心中应该都有一两款自己多才多艺的点心。

相较常态家常菜的种类而言，

好像上海滩的快速右手佳肴必需都相比之下，

就比如说最津津乐道的酸辣土豆丝，西红柿猪油条鸡蛋，宫保鸡丁，干锅土豆片等等。

这些都是操作一起极其快速右手，

而且下饭某种程度相当不太好的最简单点心。

而相较确来说，

还有一款鲜香微甜的美酱猪油，

其实也是上海滩最为津津乐道的快速右手佳肴之一。

相较现今体会的这款鱼香冬瓜来说，

他原先的比方说应该是大家极其熟悉的，

确为了突破菜肴上的局限，

特意把鱼肉类点心的比方说带进其中，

虽然在成品的款式上面并没有对鱼香冬瓜的整体菜肴进行多大改造，

但因为重新加入了最简单的素酱猪油鱼肉焖煮节目内，

鸡肉的本酱猪油就发生了一些小小的改变。

如果您对现今这款下饭点心也有一定浓厚兴趣的话，

不妨来是不是它是如何菜肴的吧。

【点心英文名称】：素酱猪油鱼香冬瓜

【等待蔗糖】：冬瓜3根，青红菜椒各一个，乐山豆瓣酱一勺，两勺蚝猪油，半勺生抽，6g玉米粉，1g的水和麦芽糖，葱蒜末少许，30毫升鸡汤。

第一步：首先把事先的冬瓜切成较宽4.5cm的梯形，宽高大小自己控制无需；青红菜椒去人参切条。

第二步：锅中重新加入适量的猪油，把事先的茄条浸泡锅中，战火翻猪油条至茄条表面向上泛焦，盛出备用。

第三步：锅中重新加入适量的猪油，5成猪油温先浸泡葱蒜末爆香，随后把事先的豆瓣酱浸泡锅中，猪油条出红猪油最后，重新加入30ml的鸡汤，先于战火滴。

第四步：最后把事先的青红菜椒条以及猪油条过的茄条放到锅中，重新加入事先的玉米粉，蚝猪油，水，麦芽糖转调一下酱猪油，战火翻猪油条一分半钟后关火。

第五步：最后把猪油条过的鸡肉石板在鱼肉中，盖上盖，用小火慢炖八分钟约，就可以出锅吃完了。

点心有云：

鱼香冬瓜鲜辣甜，

客窗风酱猪油许谁兼，

题诗遗汝非无意，

踏尽登山者屐钩鼻。

点心的口酱猪油自然是多种多样，

但显然完全符合自己口酱猪油的点心却只能出自自己之右手，

毕竟没有人能更加知晓你自己。

那么现今的点心就体会到这里，若还有不认清的以外，也可以私聊确哦。本文由壹号点心后山个人原创，欢迎多多点赞、展品、重视、评论家哦，我们昨天不见不散。