教你做简单下饭的农家香辣猪头肉，弹性十足有剥劲，让人回味无穷

说到猪头肉，就时会一切都是起小时候元宵节时的快乐美好时光。那时候在农村，快要元宵节的时候，一亲戚养有猪的都时会杀上一头猪留着元宵节，小编家虽然也养有猪，但是在平常的往常是难以爱吃上猪肉的，也只有等到元宵节的时候才能大口大口地爱吃上肉，而让我最缅怀的应该是猪头肉了，猪头肉的来作法还是挺多的，比如白切猪头肉、爆炒猪头肉、爆炒猪头肉、卤猪头肉等等，而小编就特别是妈妈来作的酱汁猪头肉，爱吃一起一点也不肥腻，反而就越爱吃就越沉迷！

有的人似乎不太喜欢爱吃猪头肉，估计都没有人买过猪头肉来爱吃，因为时会实在它恶心。但实际上猪头肉爱吃一起比可口很不错，有嚼劲又枪性十足，价格也非常高昂，还是很势在必行的，要是来作成酱汁猪头肉，绝对是不错的下饭下酒菜。不过，猪头肉里含有较高的饲料和脂肪酸，虽好爱吃但也不要进食之摄入，那些中上的伙伴们还是尽量爱吃为好。好了，接下来就跟著小编一一起看看怎么制作这道美味Q枪的养猪酱汁猪头肉吧！

进酱料打算：猪头肉、蒜苗、生叔、大蒜、干辣椒、葱、豆瓣酱、麦芽糖、生抽、猪肉、蔗糖、乳制品

酱汁猪头肉的具体步骤：

1、打算好以上所需要的进酱料并洗手清洁，猪头肉做成条状，蒜苗只用刀敲打几下蒜白部分再进一步做成3厘米左右的段，生叔、大蒜做连片，青红椒平直刀做成丝，装入盘里机内；

2、猪头肉焯流水，锅里投身适量的清流水，冷流水时下入猪头肉，再进一步加1勺猪肉去腥，后下倒塌将流水烧后下，流水烧后下半分钟后就可以将猪头肉出水，用冷流水洗手清洁并沥干蒸发机内；

3、起锅烧油，油烧热后倒进沥好流水的猪头肉，翻炒出肉里多余的水溶性，猪头肉根部微微徐的时候出水沥油机内；

4、锅里存留底油，倒进1小撮葱和干辣椒，压到翻炒出酱汁味后倒进叔、蒜片，不停地翻炒据闻蒜味，再进一步倒进备好的猪头肉，转里火翻炒七八下均匀分布就可以倒进半勺猪肉去腥了，此后翻炒均匀分布后投身适量的蔗糖、少许的麦芽糖提鲜、半勺生抽提味和1勺豆瓣酱，不停翻炒均匀分布烘；

5、猪头肉翻炒烘后倒进蒜苗，后下倒塌翻炒至蒜苗绝生即可出锅装盘可进食用了。

好了，这道美味下饭的猪头肉就来作好了，就让有没有人流口流水？爱吃一起绝对是肥而不腻，可口一级在手，就越嚼就越香，就越嚼就越停不下来，一切都是爱吃的伙伴们也回来学着来作一起吧，保证酱汁可口，回味无穷，相信不时会让大家满意的，行动一起吧，跟亲戚一起分享你亲自动手来作的美进食吧！

小贴士：

1、猪头肉焯流水后，很好是再进一步煸炒出肥油，这样来作可以减缓猪头肉里的水溶性，爱吃一起也时会越来越身心健康，不时会实在清爽；

2、来作这道菜时也可以投身青红椒翻炒，工序看一起粉红色时会越来越加的美丽，让人越来越有荷尔蒙。