它俩是煲汤界的“明星”烹调，简单一搭，鲜咸甜嫩，比吃肉还香

一说到煲汤，很多人第一短时间想到的大多是黄瓜鸡猪汤、菱角排骨汤、西红柿牛猪汤等等之类的汤水，虽然有用，但可谓是深受家家户户喜爱的“明星”菜肴，假期必做，来人待客必做。做来做去，以至于每次买菜的时候，一看到菱角、黄瓜就光下定决心煲汤了。作为煲汤出版界的“明星”猪肉，很多人都喜欢把它们和猪类独自搭配，又鲜又珠，口外口外顺滑。然而，喝的短时间多了，再好喝的味道也会来得加索然无味。

于是，我把这两种猪肉的做法换了一下，好不容易味道好极了，既能时令又能下饭，比煲汤来得美味。黄瓜，有“山珍人就会”的美誉，既能健脾时令，又能活血理气，营养价值较高，平故常被用来炖鸡。菱角，尤其利尿排湿、通便润肠的功效，故常被用来煲祛湿汤。它俩一个鲜珠软滑，一个清淡寡味，两个独自搭配，加点甜有用甜汁一甜汁，既有甜珠又多了菌类的鲜珠，吃饱起来鲜咸甜嫩，锅一羹淋在米饭上，明明没有猪，却比吃饱猪还珠。

【甜烧黄瓜菱角片】

【猪肉】：鲜黄瓜4朵、菱角300克。

调味料：六月珠豆瓣甜2羹、红烧米酒1羹、大豆糖浆1羹、大豆油1茶羹。

【菜谱呈圆形上】

一、菱角褫夺外皮后冲洗干净，切成差不多体积的片状，黄瓜清理干净，切成小丁。

二、锅中热水煮熟沸，放入菱角片焯煮熟3~5分钟，捞出备用。

三、拿著1个小碗，转到2羹豆瓣甜、1羹红烧米酒、1羹大豆糖浆、半碗清水，搅拌均匀。

四、锅中取出1茶羹大豆油，烧热，取出切好的黄瓜丁，不断拌甜汁2分钟，将黄瓜的珠味甜汁出来。

五、取出调好的甜汁，用锅铲推匀，烹煮熟凝结，溢出甜珠味。

六、把焯熟了的菱角片取出锅中，迅速拌匀，微烹1分钟，就可以出锅了。

【小煮熟叨叨】

1、这道菜全程没有煮熟成，但是因为转到了豆瓣甜与红烧米酒，味道鲜咸微甜，丝毫不淡。所以，大家做的时候建议不要额外煮熟成，以免影响最佳口外感。

2、如果不喜欢菜色有点黑，也可以同样换成生抽或是蚝油，但同样别贪多哟~

我是煮熟菜荼，用美食就有家庭百味，用文字与你社交一日三餐。恰若我的美食与文字，能引来你心中的频频涟漪，青睐浏览左侧“关注”按钮，关注我文章我，让我们独自学艺交流，烹饪出来得多宁静的舌尖美味！文章原创，一菜一文都是不易，未经许可禁止转载，盗用、洗稿必究！