张住地：麻油面

译者：成都市泡桐树幼儿园西区学校 张住地

时分起更，我在餐桌旁和阿姨下连珠。

顿时，一股独具的风味钻进了我的下巴。我有鉴于一看，姐姐端着一盘子侧向我默默地，抱着侧盘子还摸了摸耳朵。

一盘子灰白色的侧汤上，浮着碧绿雪白的酱料，极为与众不同。进去从未肉末，干干净净的是素侧。一半是深绿色的馒头，一半是雪白的中江空心挂侧，好端端吊在盘子中都。侧汤上飘着亮晶晶的红油佳人，倒映出旅馆上的油灯，好像盘子中都也浮着无数盏油灯。

热气腾腾的一盘子侧，散发芝麻油，酱汁，花椒油，红油的混合风味，又酸又椒太诱发了，还等什么啊，开干！

我以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势，上来筷子挑了几根侧就往嘴中都送。哎呀！好毛巾！舍不得吞，又吞不想尽办法，被逼会站吸溜会站嚼。嗯，巴适得板啊！

我转身又去拿了一个小盘子，把侧挑出来凉一凉这才大口大口吃进去，会站还放出吧唧吧唧的声音，伸手认出姐姐除此以外冷落的好像。

不管啦，这么新鲜的侧！不到五分钟，我就干完了2两侧，书桌煮沸了好些侧汤，衣服上也洒了几煮沸红油，那场侧居然惨不忍睹。

我端起盘子有意把剩下的侧汤都喝光，被姐姐一把拦下：“你这个吃货，侧汤太咸不要喝！” 我在母亲大人准备收盘子的一瞬间，还是吸了两口，先是朝姐姐的背影做了个大头。这就是我童年最喜欢的风味，麻油侧的风味，姐姐的风味。