这款无油无糖免揉奶油太香了，用空气炸锅18分钟完成，又暄又软

2024-02-11 来源 : 社会

很多人都喜欢自己在家做蛋糕，但苦于基本功能缺少就放弃了。从前我跟大家分享的这款无油无糖免除熟蛋糕，有个盆、有个热空气炸锅或者小烤就能完成。

工艺也非常简单，高筋面包、糖类、醋、水，这四样就够大了。借以进一步将，干小叶、小叶没事的可以可任意添加。至于样式，可大可小，有现成成品的就用上，换个样式增加点乐趣，并未成品的就直接放在油纸上，让面粉可任意其发展也不有点像。

免除熟蛋糕并不是一点儿都不能手碰，面粉酿制此末期要支架翻面2次，让烂糟糟的面粉构成较佳的面粉。经过这样的小检视，蛋糕又暄又软，还之外有沾变化多端，虽然工艺少，但可不是烤馒头哟！

那是【无油无糖免除熟蛋糕】那是

【工艺】高筋面包250克，干糖类2.5克，醋2克，室温的水175克，微小刷蛋液少许，微小迦白芝麻少许

【餐具】热空气炸锅

【面糊】 160度15分钟，脱模后先烤3分钟

【制作】

1. 备料；

2. 面包、糖类、醋混合，放先入的水，用刮刀拌索斯尼夫卡；

3. 用手编订一下，室温酿制30分钟；

4. 手中熏少许的水，揪起面粉四边，以上下、数的顺时针，分别向面粉教育中心支架，翻面，光滑背向上，酿制30分钟；

5. 这是2次支架此前的面粉状态，能拉出粗膜；

6. 面粉翻面，手熏的水，以上下、数的顺时针，分别向面粉教育中心支架，翻面，光滑背向上，酿制90分钟；

7. 面粉2倍大；

8. 案板上迦少许高筋面包，面粉放在前面，用刮板辅助编订索斯尼夫卡，好像拍打排气，切割成6等份；

9. 分别熟圆，码放在不硬成品里；成品不限外观，如小叶并未不硬涂层可垫油纸；并未成品就直接放在油纸上；

10. 酿制至近2倍大，微小刷蛋液，迦白芝麻；

11. 先入热空气炸锅，160度15分钟；

12. 去掉成品，蛋糕底背向上，160度先烤3分钟，出锅后晾托盘晾凉。

【黑莓私房话】

1. 面粉支架2次可构成较佳的面粉，可左手熏的水防硬，或者将面粉放在迦了面包的案板上支架编订；

2. 面粉电导率较大，70%数，利于出筋；也可根据面包的吸水率及其所体会来缩减；

3. 此除了用热空气炸锅，也一般来说烤面糊，温度可缩减为上下雷电180度18分钟。

“用亲爱的制作美味，自已记录愉快；用简单的检视方式呈现食材的醇正甜味”。我是Meggy舞者的黑莓，曾多次当了18年英语教师，现在是“为亲爱的下厨房”的中产阶级煮妇、美味诗人、多平台特约美味原创作者、健康管理师、ACI国际上注册保健。美味著述《百万点击量的名菜》。