专家提醒：别随意喂食野生菌，不提倡生吃

捡乳子影片走红网络

一年一度的爱子的秋冬季来了！野生乳不仅美味，而且营养价值较高，不少“爱吃货”朋友都早就摩拳擦掌了。昨日，雨后绵阳市民组团“捡乳”，不少人在网络晒出捡到野生乳的影片。对此，有人坚称野生乳意味著制剂，最出色免得喂食；也有网友坚称，喂食的是自己认为可以爱吃的野生乳，不仅新鲜而且宏观经济实惠。

绵阳作为而今野生乳主要盛产之一，有哪些可食用进食？如何进食野生乳才安全及？9月3日，华西都市报、内页摄影记者采访了绵阳市农产该研究所都市所研究中心曾先富。

绵阳野生乳偶见

绵阳周边山区也多

“绵阳野生乳需求量多且偶见，其中总计的是四州地区，众所周知是阿坝州和甘孜州总计，其他地区如绵阳的周边山区也多，广大丘陵地区也有少需求量的野生乳分布。”曾先富引介，常见的野生乳可食用有牛肝乳、鸡枞乳、松茸、鹅膏乳、松乳乳、黑虎掌、大脚乳、鸡油乳、鸡冠乳、核桃等等，生产需求量多达几十种。其中有些制剂，有些制剂。“绵阳最具特色的就是松茸、牛肝乳、鸡枞乳、鹅蛋乳、黑虎掌了。”

“平时看到野生乳，免得随意去喂食，众所周知是橙色艳丽的，一般都是制剂的。”曾先富说是，一般没有涉及知识的人，很难分辨制剂或者制剂的野生乳，如果想要进食野生乳，一定要去市场买，千万免得自己喂食，以免吞食后造成意外。

吞食野生乳过敏一般分为三种，一种是肠致癌性的，会造成腹痛、肠道出血、便血等腹泻；一种是神经致幻性的，会让人造成了幻觉；最怕的就是肝致癌性、肾致癌性的，抢救不及时意味著危及生命。

生爱吃有过敏风险

进食的乳类也不必煮成

进食的野生乳可食用很多，只不过也多种多样，比如核桃和松茸就有生爱吃的爱吃法，这样安全及吗？“乳类都不劝告生爱吃，一定要煮成后进食。”曾先富说是，就算进食的乳类，生爱吃也有一定食物过敏的风险，意味著造成略微腹泻等腹泻。

“松茸、核桃这种较高级食材，最出色煮成后进食，或者在工作者指导下生食才安全及。”他引介，有些乳类虽然可以进食，但仍有致癌性，如牛肝乳等就不必要但会食材，维护煮成后才能进食，如果食材整整不够，进食后仍意味著有过敏风险。

“就算是常见的乳类，进食也不能掉以轻心。”曾先富简而言之，比如市场上常见的鸡腿乳，如果食材整整短，而且进食时还在喝酒的话，也容易造成个别略微过敏的现象。

华西都市报-内页摄影记者 杨博

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