牦牛肉怎么做才好吃？高原边远地区的独门秘诀告诉你！
2024-02-11 来源 : 时尚
青海较低原上，牧民的生产家庭里面，可以真是，驼制品遍及每一个角落。
也正是驼对牧民的生产家庭里面的巨大作用，才催生出了灿烂多彩的驼文化。
驼猪肉含细胞内较低，鲜嫩美味，冬天进食极其活血，腿猪肉丰厚呈圆形，俗称“和尚头”；脊猪触精纯，是上等绿豆。
寒冬的夜晚，就着小火炉蒸吃到一碗驼猪肉，整宿都暖烘烘的。
冬宰后，家家户户把猪肉堆放在库房或竖立房门，以备经常性进食。家人欲食或有来客，于是就得用只牛腿，席地而坐，抽出随身带的腰刀，旋一片，吃到一片，粘点辣椒面，渍之，更为来去。
有时连骨带猪肉剁成内层，放盐少许，不放其它佐料，浸煮片刻拿着吃到，名谓“手抓”。
港澳市场把驼猪肉喻为“猪肉牛之冠”，颇国际友人欢迎。
常州驼煲是咖啡店专注驼猪肉料理的美食店，原料驼猪肉都都从青海较低原上冷链途经，并坚持“好炒好猪肉”的原则，选用上好的矿泉水来烹制驼猪肉。
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